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Echebastarの船団によってインド洋で捕獲され、良質な品質を保ったまま輸入される高品質のキハダマグロとカツオ
深冷凍システム
-60°CでのEchebastarの深冷凍システムと、供給および生産プロセスの完全制御によって、最高の鮮度、味、質感で健康にやさしい新鮮なマグロを提供します。
-14℃で凍結した場合、化学的および細菌学的な活動は減速しますが、-60℃ではそれらが完全に停止します。ですから、微生物の発生と酵素活性化と栄養減少を防ぎ、食感と感覚的刺激性を保持します。
船舶や設備における作業の特性上、魚の品質は単に新鮮な魚よりも優れており、利点をすべて保持しつつ、欠点を制御しています。
-14℃で凍結した場合、化学的および細菌学的な活動は減速しますが、-60℃ではそれらが完全に停止します。ですから、微生物の発生と酵素活性化と栄養減少を防ぎ、食感と感覚的刺激性を保持します。
船舶や設備における作業の特性上、魚の品質は単に新鮮な魚よりも優れており、利点をすべて保持しつつ、欠点を制御しています。
我々は次のような食品を供給することができます:
ラウンドまたはロインはディープフリーズシステム-60°C：
ラウンドまたはロインはディープフリーズシステム-60°C：
- 刺身
- 切り落とし
- ネギトロ
- カツオ節
- 缶詰め
