ビスカヤ湾のアンチョビ

"Serrats"は、4月から6月の間、ビスカヤ湾における最適の季節に捕獲された最高品質の "ENGRAULIS ENCRASICHOLUS"のアンチョビを使用しています。私たちのアンチョビは、アンチョビの元来の特性を維持している塩漬けアンチョビに非常に似ており、細心の手作りのプロセスによって精巧に造られます。肉質と香り高いおいしさです。
シェフMr. Pedro Subijanaや、ミシュランの三つ星レストラン（Akelarre、San Sebastian）など、著名な料理家によって使用されています。

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キハダマグロのフィレの塩漬け

モハマはプレミアム・クオリティ・キハダマグロのロインが使用されています。一旦カットされたマグロは、純粋な海塩によって硬化され、その後空気乾燥され、モハマに他に類を見ない深い味を与えます。添加防腐剤や着色料は含みません。

ボラの卵

ボッタルガとも呼ばれ、地中海のキャビアとされ、非常に多彩な製品です。卵は塩漬けし、洗浄し、乾燥させた後、人手によって真空包装されます。

キハダマグロの卵

地中海の珍味で、このキハダマグロの卵は塩漬け、硬化され、伝統的に薄くスライスされ、またはシーフードパスタ料理に盛り付けられます。繊細な香りと深い味わいを持つ柔らかい魚卵です。

LINGの卵

Lingはタラに似た魚です。Lingの卵は塩漬けし、洗浄し、乾燥させた後、人手によって真空包装されます。柔らかい風味の地中海料理に使われます。

BONITO ROE

スペインのムルシアの塩田地域から純粋な海塩でハンドカットして精製されます。このプロセスによって、元来の味とまろやかさを保っています。